【神戸グルメ】神戸の数ヶ所でしか味わえない最高級地鶏の焼き鳥屋さんに密着

 

今回やって来たのは三宮トアロードを北へ行って
路地に入ったところにある美味しい焼鳥屋さん

 

炭火焼鳥 ヒロトリ
15:00 店長さんが出勤してきました

 

店内は木目を生かした和風の雰囲気で落ち着いた印象です

 

仕入れたばかりの大和肉鶏
『自分が好きなお肉を美味しいと言って食べてもらいたい』
と語る店主さん拘りの鶏肉です

 

一羽丸ごと解体して部位ごとに分けていきます

 

つくね用の挽肉を作っていきます
機械では熱が出てお肉が傷むので手作業に拘っているそうです

 

スウィートポテトの仕込み
『売り上げが悪くても給料がもらえるのが嫌だったので自分で店を始めました』
と語ってくれました

 

18:00 開店

開店してすぐにお客さんが入り始めました

 

ピークになると焼き物に飲み物に店主さんも大忙し

それでも一品一品丁寧に焼き上げていきます

 

メニュー
今回は店主さんのお薦めを作ってもらいました

 

鶏の旨味がギッシリ詰まった鶏ガラベース
とろっとした食感でめちゃくちゃ美味しい！

 

お通し
一品としても通用しそうなほど手の込んだお通し
どれも美味しかったです！

 

とり刺し盛合わせ
どれも新鮮でめっちゃ美味しかったです！

 

ずり

 

だきみ

 

つくね

 

ぼんじり

 

もも
どれも焼き加減が絶妙で
炭火で焼いた鳥は香ばしくて美味しかったです

 

とり釜飯
〆はこれですね！
こちらも鶏の旨味がよく出ていて美味しかったです！

 

三宮トアロードの北側の路地にある美味しい焼鳥屋さん
皆さんも是非食べてみてくださいね！

 

 

炭火焼き鳥 ヒロトリ

営業時間
18:00～24:00(L.O.23:30)
日曜営業

定休日
不定休(Instagramで告知してます!)

電話：050-5589-4835

地図：

住所：兵庫県神戸市中央区下山手通2-14-9 モデルノトアロード 1F

ホームページ（食べログ）
炭火焼鳥 ヒロトリ

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2023年2月16日

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