【神戸グルメ】長田の路地を48年間引き続ける88歳の大将の心温まる屋台ラーメン

 

今回やって来たのは長田の路地
夜になるとやってくるという夜鳴きラーメン屋台

 

チャルメラの音を聞きつけてやってきたお客さんに呼び止められ
ラーメンを調理していく大将

 

この道48年の熟練の技
素早くも丁寧にラーメンを盛り付けていきます

 

最近体調を崩していて半月ほど休んでいたそうです
コロナではなかったので大事には至らず
この日が復帰初日だとか
どうやら今日は運が良かったようです！

 

お客さんが引いたら徒歩で移動
大将は大変健脚なのでめちゃくちゃ早いです
カメラで追うのも一苦労でした

 

すぐに呼びとめられて列ができ始めます

 

こちらがそのラーメン
1杯500円ながら、しっかりした盛り付けです

 

麺はしこしことした食感で
薄味ながらしっかりした鶏ガラのスープがよく合います

豚バラを使った薄切りチャーシューは肉の食感がしっかり残っていて
薄味ながらこちらも非常に美味しいです！

お馴染みのメンマとナルトもラーメンに花を添えています！
これぞ昔ながらの中華そば、屋台ラーメンの味！

 

御年88歳の大将が引く昭和の味を思い出させてくれる屋台ラーメン
皆さんも是非一度食べてみてくださいね！

 

長田区の路地を回る屋台ラーメン
ラーメン（500円）

#中華料理 #ラーメン #屋台 #リアカー #長田区 #外食

2023年1月1日

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